Büro: новый модный ресторан в модном квартале

12 мая 2018

Я живу в золотом треугольнике Москвы между Cartier, Prada, Chanel, так вышло. Ресторанов тут море на любой вкус. Есть отличные шефы с никакими интерьерами и наоборот. У меня есть любимчики, да, я пристрастна, а кто нет?

Пишу этот текст потому, что рядом появился еще один, который претендует на мое внимание самым прямым и мощным образом.

IMG_9877-1

Во-первых, шефом в нем выступает Дима Зотов великолепный, я его знаю и люблю по разным проектам. Пожалуй, единственное в жизни, что я заказывала с доставкой на дом из всего московского разнообразия – его ризотто из киноа с лисичками из Zotman напротив ТАСС.

Во-вторых, у нового ресторана вот-вот откроется терраса на улице. Это бы ничего такого, у кого в наше время нет террасы на улице, но в ресторане Büro эта терраса – на 5 этаже ЦУМа с видом на Кузнецкий мост.

В-третьих, интерьер – Натальи Белоноговой с арабскими орнаментами и разными отсылками в прекрасное прошлое вроде овальных зеркал из 50-х:

Интерьер ресторана Büro

Интерьер ресторана Büro

Зелень эта тоже мне нравится: свешивается сверху, как будто там еще есть сад на крыше. Но нет, нет сада, пока нет, хотя весь ЦУМ вполне мог бы претендовать на звание почетных садов Семирамиды:

Интерьер ресторана Büro

Интерьер ресторана Büro

В интерьере проступает время от времени классическая брассери:

Интерьер ресторана Büro

Интерьер ресторана Büro

В-третьих. Еда тут проходит под тэгом «никаких угрызений»:

Меню

Меню

Разве что десерты, но они всегда у меня вызывают вопрос «зачем есть сахар, если есть другая еда». Хотя… Творожное кольцо с соусом юдзу пробовали?

Меню

Меню

Что надо брать, когда глаза разбегаются?

Сервировка типа "мы наконец-то в отпуске"

Сервировка типа «мы наконец-то в отпуске»

Вам принесут масло с поразительным вкусом, в нем веджемайт, ферментированный солод, много витамина В, соответственно, поэтому не отказывайтесь.

Масло с веджемайт

Масло с веджемайт

К маслу принесут хлеб, который пекут здесь же. Совет: если вы не едите хлеб, как класс, откажитесь, потому что пекари буквально плачут, когда хлеб оставляют на столе несъеденным. Его приходится выбрасывать, а он прекрасный.

У меня по прошествии обеда (с одним волшебным мужчиной, иначе бы я столько всего не попробовала, а так мы веселились вдвоем) выяснились следующие фавориты:

Лосось с помело и апельсиновым понзу

Лосось с помело и апельсиновым понзу

Салат на льду с шисо и гранолой

Крудо из овощей на льду с мисо майо

Карпаччо

Карпаччо из сибасса

Цветная капуста

Цветная капуста и брокколи под ореховым соусом

Карпаччо

Карпаччо из цветной капусты с трюфелем

Утка BBQ

Утка BBQ

Салат

Все к утке BBQ

Котлеты

Котлеты из купицы с картофельным пюре

А сколько я еще не съела.

Так что давайте встречаться.

Ресторан «Büro»: Петровка, дом 2, ЦУМ, 5-й этаж. Т.: +7 (495) 276 76 78

 

Комментарии
0

Забыли пароль?