Гастроли Франческо ди Марцио в Moregrill

27 марта 2018

Итальянский шеф Франческо ди Марцио вновь приехал в ресторан Moregrill, 29 марта представит авторский сет: смесь нового, вечного итальянского и азиатского модного.

Начнется ужин с белой спаржи глазированной юдзу с черной икрой и нежными воздушными хлопьями из цыпленка в виде снега. Второе блюдо — сэндвич-мильфей с угрем, фуа-гра и васаби. Как настоящий итальянец, шеф не мог не включить в сет пасту, он запекает спагетти в хоспере и сервирует красной икрой. На горячее — оленина, маринованная в эспрессо, с пюре из цветной капусты, которая подается в клубах дыма под клошем. На десерт — авторский чизкейк Between Russia and Italy, в котором сочетается творог со спелыми томатами и мороженым из базилика.

Стоимость сета 4500 рублей.

Ресторан Moregrill: Кузнецкий мост, дом 18/7. Т.: +7 (499) 963 82 72

 

Курорт Anantara Kihavah предлагает полноценный спа-отдых на Мальдивах

Объединенная компания «Рестораны Раппопорта» запускает гастрономические экскурсии у стен Кремля

Travelinsider image

Lancheria by Bruno: не только…

Брускетта с креветками и соевой карамелью, тартар с муссом из копченой сметаны и пудрой…
дней, остановок
Travelinsider image

Зимнее меню в AQ Kitchen

Новое меню в AQ Kitchen Адриан Кетглас и Андрей Жданов задумали сделать под стать…
дней, остановок
Комментарии
0

Забыли пароль?