Новости: Новый проект Анатолия Комма

28 сентября 2017

Проект Анатолия Комма “Залечь на дно” откроется в ноябре в Москве. Все знают, что название – парафраз фильма «Залечь на дно в Брюгге». Идея такова: все, что водится на дне, от ракушек до сомов, камбалы и солнечника, со всего света, будет представлено всякий раз новым образом и с нового дна и в новом месте.

Начнут, понятно, с черных мидий и креветок Брюгге. Формат ресторана будет pop up, после 10 дней под флагом Брюгге  Комм продолжит широким и частым бреднем собирать донных жителей виртуального мира от Норвегии до Аргентины и от Японии до Гавайев. То есть, жители-то будут реальные, а география будет виртуальной, и можно будет ее лицезреть, и обонять, и осязать прямо тут, в Москве. Всякий раз в новом месте.

Идея богатая, когда-то также всех поразила раппопортовская идея завтраков со всего света.

Сет-меню имени Брюгге от Анатолия Комма из 5-6 подач будет стоить 3-4 тысячи рублей, место пока держится в тайне, узнаем за неделю до открытия. Каждый раз сообразно новому адресу команда поп-ап ресторана “Залечь на дно” будет рассказывать историю подводных тварей и мест их обитания. Количество мест на ужин каждой серии будет ограничено объемом принимающего ресторана.

“Полгода назад я придумал гастрономическую концепцию, которая позволяет бесконечно экспериментировать, часто полностью менять меню и выходить за рамки заданных правил, начиная от национальной принадлежности кухни и заканчивая привязкой к месту, конкретному помещению,” – говорит Анатолий Комм.

Предварительные заявки на участие в ужинах можно оставить, подписавшись на новости на сайте anatolykomm.ru

Комментарии
0

Забыли пароль?