Новый гастрономический сет братьев Березуцких в Twins Garden

16 августа 2018
Томаты с луком

Томаты с луком

Сергей и Иван Березуцкие запустили новый овощной сет в ресторане Twins Garden. Братья плотно работали с жидкостью, содержащейся в овощах: удаляли ее, чтобы получить предельно концентрированный вкус, или, наоборот, добавляли, чтобы реализовать весь потенциал ингредиента. Ключевой деталью сета стали органические вина, произведенные из овощей с фермы Twins Garden: петрушки, свеклы, пастернака, томатов, моркови, ревеня, одуванчиков, лука-порея. Во время работы братья Березуцкие консультировались с ведущими виноделами и получили «одобрение» мировых экспертов, высоко оценивших и концепцию, и результат.

Овощной сет:

Зеленый горошек
Одуванчики и суточная буррата
Копченая черешня с водорослями
Цветы кабачка
Утренние овощи
Селекционный картофель
Экосистема
Солнце / Время
Капуста Drу Aged
Ежевика / Сирень
Томаты с луком
Овощные конфеты

Стоимость сета — 8000 рублей. Предварительный резерв обязателен.

Ресторан Twins Garden: Страстной бульвар, дом 8А. Т.: +7 (499) 112 33 00

 

Комментарии
0

Забыли пароль?