Новый ресторан современной японской кухни Niji

29 августа 2018
Фирменный ролл NiJi

Фирменный ролл NiJi

В Хамовниках, на месте Villa Sumosan открылся ресторан современной японской кухни Niji, это второй проект шеф-повара и совладельца The Mad Cook Максима Волкова. Отныне оба заведения значатся под холдингом by MaximVolkov. Niji – два этажа лофта с панорамными окнами, веранда с японским садом, подземная охраняемая парковка на 10 машин.

Многие продукты и рис акито камачи в Niji японские, гунканы и роллы заворачивают в необычные мраморные нори.

Цитаты из меню:

– ролл «Вулкан» с гребешком, виноградом, тобико юдзу, бобами васаби и трюфельным кремом;

– ролл «Дракон» с угрем;

– ролл «Калифорния» с камчатским крабом, спаржей, трюфельным кремом и тобико юдзу;

– фирменный ролл NiJi с двумя вида тунца: Аками и Альбакор;

– японские бобы эдамамэ с трюфельной солью;

– говяжий язык с луковым демигласом;

– десерт Юзу Юзу – это спонж-бисквит из чая матча с муссом из японского лимона юзу, штрейзелем из миндального ореха, шариком ванильного мороженого и соусом на основе кокосового молока;

– японский шелковый чизкейк матча;

– авторская Павлова – смесь дынного и жасминового кремов, понзу и воздушного хрустящего безе;

– десерт NiJi: крем-мусс с молочным шоколадом, взбитым ганашем с жареным молочным шоколадом, кунжутной пастой и сорбетом из лесных ягод.

В меню есть серебряные и золотые суши, каких в Москве еще нигде не предлагали. Ко всем суши, роллам, сашими и гунканам – густой фирменный соевый соус NiJiа, который варят прямо в ресторане на основе сои, сяке, мирина и имбиря.

Ресторан NiJi: ул.Бурденко, дом 3. Т.: +7 (495) 236 69 53

 

Осенние напитки в J’pan

Jumeirah Beach Hotel открывается после реконструкции

Travelinsider image

Новая AR-выставка от Shazam в…

Проект Transgression от ресторанно-клубного холдинга Soho Family и международной компании Shazam при поддержке Донстроя…
дней, остановок
Travelinsider image

Приключения в дикой природе на…

В Руанде на окраине национального парка Ньюнгве на чайной плантации Гисакура открылся курорт One&Only…
дней, остановок
Комментарии
0

Забыли пароль?