Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Берлин: весна для нас

Берлин: весна для нас
5 дней
11 остановок
Премьера "Парсифаля", захватывающая история о берлинских завтраках и не только.
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    18,7
  • средняя Длительность, дней
    5
  • остановок
    11
  • Мест к посещению
    11
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    1 ч.

Иногда я позволяю себе не брать фотоаппарат. Это значит, говорю я себе, я в отпуске. Но ничего не выходит, я все равно снимаю, телефоном, я все равно записываю – на манжетах, на салфетках, в записной книжке, бумажной и электронной.

Поэтому сейчас я расскажу вам о берлинских завтраках, которые я происследовала в апреле-2015. Мы оказались в Берлине по очень почтенной причине: приехали поддержать нашего режиссера Дмитрия Чернякова на премьеру «Парсифаля». В связи с ремонтом здания Берлинской оперы премьера проходила в театре Шиллера.

IMG_1115

На афише вместо картинки из жизни рыцарей Круглого стола был изображен (и это правильная тенденция) режиссер, которого, по слухам, позвала ставить эту оперу внучка Вагнера:

IMG_1119

Сама внучка, а также тьмы оперных деятелей из Парижской, Баварской и других опер присутствовали в зале, были очень нарядны и больно били по рукам всех, у кого в руках вдруг зажигался телефон. Не звонил, нет, об этом даже речи быть не могло. Говорят, экстравагантная дама в сопровождении юного и прекрасного мужчины на фото ниже и есть вагнеровская наследница. Спина у нее была голая ниже лопаток, а кто скажет , что надо быть скромней, отвечу: сначала родитесь внучкой Вагнера, потом проживите в этом качестве лет 80, а потом решайте.

IMG_1120

Премьера шла около шести часов с двумя антрактами, примадонну откачивали за кулисами уколами в горло, и действо было полно драматизма. «А еще он говорит, что непонятно, как можно исполнять такую арию и быть благополучной и не страдать! все тогда неправда, если нет страдания. А сейчас все так удачно совпало, и веришь каждой ноте,» – говорил в буфете убеленный сединами безжалостный франт своему визави, пока примадонна плакала, лежа на полу за кулисами. На завтра ее заменили, бедную, и весь оперный мир теперь волнуется,  как переживет такую самоотверженность ее голос.

Снимать разрешили только на поклонах. Поклоны, особенно с девушками-соблазнительницами, превращенными гением Чернякова в невинных сельских лолит, и оттого стократ более опасных для путника, были великолепны.

Баренбойм, Черняков и примадонна в центре:

IMG_1135

Баренбойм, Черняков и примадонна в центре

 

Зал прилежно «бУкал» в связи с архисовременной режиссурой, но гораздо больше аплодировал и наслаждался, и было шесть, кажется, выходов:

IMG_1143

А теперь о завтраках

Лучший, как всегда, – с 11 утра на шестом этаже КаДеВе. Универмаг с столетней историей открывается в 10, но с 10 до 11 можно только покупать готовую еду с витрин и разглядывать, как готовятся к работе бесконечные корнеры, как подвозится еда, как надевают фартуки повара…

IMG_0772

Свежая рыба на льду корнера под условным названием «Рыбный гриль»

…как протираются мраморные столешницы в Il Boulud, как раскладываются на льду первые устрицы, шотландские и балтийские, французские и другие дикие их сестры. С 11 можно начинать принимать шампанское в нескольких корнерах последовательно, а можно просто сесть поближе к кондитерскому отделу, заказать яблочный штрудель, рекомендую его с ванильным соусом:

IMG_0947

…а не с мороженым:

IMG_0948

Итак, штрудель, бутылочку шампанского – и  не забудьте поздравить себя с таким началом дня и напомнить себе, что вам сейчас завидует полмира.

Кафе Einstein на Унтер ден Линден

Есть еще вариант: кафе Einstein, напротив Аэрофлотовского баннера на Унтер ден Ленден, но там надо заказать столик. На наших глазах измученная и недружественная с утра официантка шлепнула на наш столик табличку «зарезервировано». А все потому, что мы неправильно истолковали взмах рукой в сторону второго зала, как просьбу располагаться за свободными столами. Так вот, взмах рукой не обозначает ничего. В четыре часа дня накануне, впрочем, сесть получилось просто и свободно, оттого-то мы и потеряли бдительность:

Посетитель в кафе Einstein на Унтер ден Линден

Посетитель в кафе Einstein на Унтер ден Линден

Завтрак в Annа Blume

Традиционный, уютный и необыкновенный по части выпечки завтрак – Annа Blume. Здесь по-соседству цветочный магазин:

IMG_1088

…и одноименная кондитерская, которая выпекает очень веселые свадебные торты:

IMG_1243

И тут же подают самое лучшее блюдо из яйца, если можно так сказать: два очищенных яйца всмятку в стакане, хлеб и масло. Эта «болтушка» – ностальгия из детства, все наверняка пробовали ее тогда и скучают по сей день. Пожалуйста, пусть в каждом кафе появятся такие яйца всмятку, и уже очищенные (это главное), и мне останется их только нежно разломить и размешать:

IMG_1080

Остальное тут просто очень хорошо и гостеприимно:

IMG_1076

Хотя вот это блюдо собрано, на мой взгляд, по принципу цвета, иначе объяснить соседство красного салата, помидоров, синего винограда и колбас цвета бордо невозможно:

IMG_1078

Случайный посетитель в Anna Blume с выражением утреннего блаженства на лице:

IMG_1086

Еще бы, такой пирог с ревенем:

IMG_1085

Soho House

И конечно, я не оставила без внимания красивейшее мультипространство по соседству с одноименным отелем и суперчленским клубом, Soho House Berlin. Когда-то хедквотер гитлерюгенда, а затем комсомола, теперь этот соцреализм во плоти стал отелем и средоточием самого модного народа из фэшн мира:

IMG_0773

Чтобы убедиться в этом, достаточно зайти в отель, чтобы вызвать такси, и присесть в ожидании в одно из кресел:

IMG_0793

Кафе открыто с 11 (ранних завтраков тут еще поискать ):

И заклинаю не пропустить там страшно невзрачные с виду брауниз. Они лучшее из шоколадного, что я пробовала в последнее время.

После завтрака можно побродить по мультибрендовому бутику с отличным отбором, приглядеть обновки или на худой конец постричься — парикмахерская тут же, на пару ступеней выше:

IMG_0782

IMG_0784

IMG_0791

IMG_0783

Ресторан Sagrantino

Лучшие завтраки, конечно, те, за которыми не нужно далеко ходить (хотя к Берлину это правило не применимо: тут все на расстоянии 10 минут на такси). Мы отчаянно расслаблялись пару дней по утрам в ресторане Sagrantino дверь в дверь с нашим апарт-отелем Clipper City home, наблюдая заодно весь состав оркестра и некоторых исполнителей «Парсифаля», поскольку музыканты обычно живут тут – это удобно, когда Опера открыта, до нее два шага.

Завтрак в "Сагрантино"

Завтрак в «Сагрантино»

Ресепшн отеля

Ресепшн отеля

Мы также позволяли себе аперитивы в очень фантазийном интерьере Hotel De Rome:

Из вечерних мы побывали в парадном Grosz с суперскими официантами и великолепного качества едой:

Бар Pauly Saal

Пешком через Шпрее мы догуляли до одного из самых сбалансированных ресторанных интерьеров, в бар Pauly Saal. В ресторан без записи попасть невозможно, и хотя бронировать можно на сайте, но мне не подошло время, которое мне любезно предложили в ответном письмеце: 10 вечера. Стало быть, бронируйте не день в день, как я, а на следующий день. Вход в PS совсем неприметный:

Вход с Август-штрассе

Вход с Август-штрассе

В коридоре висит доска с фотографиями и леденящей, абсолютно леденящей кровь историей школы для еврейских девочек в Берлинском гетто, которая располагалась в этом доме:

Но жизнь торжествует, и многоцветные, уютные и невероятно талантливо исполненные интерьеры бара притягивают посетителей. Две темнокожие барменши делают отличные коктейли:

бар Pauly Saal

бар Pauly Saal

IMG_1051

И чтобы закончить на оптимистической ноте, скажу вам, где мне понравилось бывать в обед. Очень остроумный и демократичный вьетнамский ресторан Umami, количество дизайнерских находок не давит, но главное – еда: живая, острая, очень выразительная. Angry calamary обязательны к употреблению.

В КаДеВе не только завтраки, но и ланчи – лучшие в городе:

Устрицы

Устрицы

Дружеская встреча

Дружеская встреча

А из KaDeWe хорошо прогуляться в зоопарк по-соседству:

Ну и на прощанье – искусство. Коллекция Бороса. Современный срез в не самом агрессивном выражении. Бывший бункер , здание 1942 года без особых переделок, только наверху Борос надстроил большой просторный —  и очень современный – пентхауз, где живет с женой и ребенком. На экскурсию по трем этажам с инсталляциями надо записываться очень и очень заранее. Наслаждайтесь духовной пищей:


Адреса:

Театр Staatsoper im Schiller Theater
staatsoper-berlin.de
Bismarckstraße 110, 10625 Berlin
+49 30 20354555

Универмаг KaDeWe, 6 этаж (не путать с седьмым)
www.kadewe.de
Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlin
+49 30 21210

Кафе Kaffeehaus Einstein
www.cafeeinstein.com
Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
+49 30 2639190

Кафе Anna Blume
www.cafe-anna-blume.de
Kollwitzstraße 83, 10435 Berlin
+49 30 44048641

Кафе и отель Soho House Berlin
www.sohohouseberlin.com
Torstraße 1, 10119 Berlin
+49 30 4050440

Ресторан Sagrantino и апарт-отель Clipper City home
www.clipper-boardinghouses.de

www.sagrantino-winebar.de

Behrenstraße 47, Berlin
+49 30 206370

Hotel De Rome
www.grandluxuryhotels.com
Behrenstraße 37, 10117 Berlin
+49 30 4606090

Ресторан Grosz
grosz-berlin.de
Kurfürstendamm 193/194, 10707 Berlin
Tel: +49 30 652 14 21 99

Ресторан Pauly Saal
paulysaal.com
Auguststraße 11, 10117 Berlin
+49 30 33006070

Берлинский зоопарк
www.zoo-berlin.de
Hardenbergplatz 8, 10787 Berlin
+49 30 254010

Коллекия современного искусства в бункере «Sammlung Boros»
www.sammlung-boros.de
Reinhardtstraße 20, 10117 Berlin
+49 30 27594065

Индокитайский (вьетнамский) ресторан Umami
www.umami-restaurant.de
Knaackstr. 16-18, 10405 Berlin
+ 49 30 288 60626


А здесь о Франции:

Божоле, Château de Bellevue

Нормандия, Fécamp: дом на улице Моря

Прованс и Лазурный берег: Cabris, край ста деревень

Страна басков, Биарриц: самый маленький 5-звездный отель в стране

Долина Луары, Lémeré: самое спокойное место во Франции

 

 

Комментарии
4
Вы должны зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий.
  • yana.3@mail.ru
    yana.3@mail.ru
    мая 30, 2015 19:54

    Жалко что я не прочитала этот пост пару дней назад, когда прочесала в берлине всю репу насквозь((( Придется снова ехать теперь, видимо)

    1
  • июня 2, 2015 00:07

    Про KaDeWe все верно!!!

    1
  • Travel Insider
    Travel Insider
    июня 4, 2015 02:11

    А я еще в 2011 году очень всех туда зазывала, да что там — в 2009 даже!

    0
  • Travel Insider
    Travel Insider
    июня 4, 2015 02:12

    Очень жалко, но придется еще раз – Кадеве уж точно стоит мессы, Яна!

    0
Вернуться наверх

Забыли пароль?