Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Лучшие ремесленники Флоренции

Лучшие ремесленники Флоренции
1 дней
7 остановок
Шесть мастеров, которых можно обойти пешком за день
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    4,2
  • средняя Длительность, дней
    1
  • остановок
    7
  • Мест к посещению
    7
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    41м.

Вступление:

Когда графиня Сибилла заходит в флорентийский ресторан  Alla Vecchia Bettola и произносит фамилию «делла Герардеска», на которую заказан столик, люди начинают почтительно улыбаться. Герардески! Их власть вo времена Возрождения была невероятна, их богатства баснословны, их друзья, родственники и враги были сплошь не люди, а королевские дома и страны.

Герардеску сегодняшнюю легко с трех шагов спутать с девчонкой: тонкие лодыжки, каблуки, юбка по колено, скутер, – если  не знать, что первого из трех сыновей она родила в 1968 году. Знаменитый орлиный нос и синие глаза Герардесок, великолепная пылкость и юная повадка делают ее предметом любования и гордостью флорентийцев. Сама она этого будто не замечает, живет себе на левом берегу Арно в старинном доме без лифта, зато с балконом в монастырский сад, и последние четверть века занимается продвижением Pitti – большой компании, отвечающей за поддержку тосканских  производителей. Несколько раз в году в Флоренции устраивает выставки одежды, продуктов, парфюмерии, и раз в полгода собирает журналистов в Москве на обед и коротенько зачитывает доклад о достижениях. Тут я с ней и познакомилась, и немедленно начала просить, чтобы Сибилла показала мне своих ремесленников. Ибо Флоренция – город мастеров.

Сибилла серьезно отнеслась в просьбе, и из тьмы своих знакомцев выбрала шестерых. Делюсь здесь ими.

МАСТЕРСКАЯ СТЕКЛА

Ранним утром мы встретились с Сибиллой прямо у ее дома в Сан-Фредиано и пошли в стекольную мастерскую.

DSC01988 copy

DSC01977

Уже в 19 веке хрустальных дел мастера Locchi из района Сан-Фредиано принимали заказы от герцогов изготовить новое и починить разбитое. В 1932 году папа еще одного моего доброго знакомого, графа Вольпи, почетного гражданина Венеции,  придумал и запустил Кубок Вольпи на Венецианском фестивале, и с того же года заказывал его здесь.

Fendi когда-то в  своих  знаменитых путеводителях указывали Lochhi как обязательный пункт во Флоренции:

DSC01975 copy

Нам открыла «королева пробок», как она себя с хохотом называет, Паола Локки, давняя подруга Сибиллы и владелица. Крепкая, доброжелательная и крошечная Локки и правда похожа статью на пробочку. К тому же пробки – не последнее дело в мастерской, их  тут делают постоянно, бьются же. Конечно, такой пробкой грех не гордиться:

DSC01968 copy

Но вот собрать вазу Da Driade авторства всемирно известного Борека Шипека, из гладкого разноцветного стекла, которую клиент принес в полотняной сумке в виде груды битого стекла, – и чтобы ни одного шва не видно, рассказывают мастера – это да, это настоящая гордость:

DSC01987 copy

DSC01986 copy

Мастерская Локки – это большой дом, с комнатами, доверху забитыми стеклом. На полках стоят самой разной формы графины, бокалы, солонки и вазы.

DSC01984 copy

DSC01958 copy

Тут есть подставки для колец, есть – гло-гло – бокал, жидкость в котором булькает при питье; есть графин на тему яиц Фаберже, их в мастерской называют «Русскими графинами»:

DSC01965 copy

Любую люстру или вазу стекольщики отольют, отшлифуют, отгравируют по картинке или по образцу.

DSC01964

DSC01962 650

Попросите краткую экскурсию по тому, что видите вокруг – не пожалеете. Все можно купить или заказать в любом объеме.

 

DSC01982 copy

 

Via Domenico Burchiello 10, +39 055 229 8371, locchi.com, подставка под кольца 25 евро

 

ШЕЛКОПРЯДИЛЬНАЯ МАСТЕРСКАЯ

Следом Сибилла повела меня на шелковую мануфактуру Antico Setificio Fiorentino.

DSC02039

DSC01990 copy 650

 

Еще в Возрождение семьи Герардески, Пуччи и Корсини собрались и открыли фабрику по производству шелка в Флоренции. С 1786 года Antico Setificio Fiorentino находится на виа Бартолини. Сад с раскидистым банановым деревом – так сейчас выглядит с улицы шелковая мануфактура . Станки, спроектированные Леонардо, с тех пор исправно скручивают пряжу каждый день.

 

Шелкопрядильню в 2010 г. приобрела семья Риччи, у них бутик в здании отеля National на Тверской.  (Все мои предубеждения в отношении бутиков в 500 метрах от Кремля развеялись после экскурсии по залам, ведь именно здесь ткали ткани для кремлевских парадных залов имени св. Андрея и св. Александра в Большом Кремлевском дворце, никто другой в мире не взялся за работу из-за сложности заказа.) О мануфактуре вдохновенно рассказывал креативный директор Филиппо Риччи: как началось производство, как сюда попал станок Да Винчи. «Вот он, работает, смотрите,» – кричал он Сибилле, перекрывая ритмичный шум в зале.

DSC02010

 

 

Филиппо показывал нам драгоценный шелк, которого можно выткать в день не более 20 погонных сантиметров. Банан мелькал листьями в окне, старинный механизм прилежно скручивал нити бразильских шелкопрядов (китайские не выдерживают натяжения, нужны более прочные), бразильянка-ассистент щебетала на безупречном английском, огненная Сара, архитектор, докладывала об интерьерном и яхтенном отделах шелкопрядильни.

В шоуруме на старинных столах разворачивались рулоны бесценных ermisino и damasco uccellini…

DSC02024

… пахло шелком и благородными травами “попурри”, которые покупаются в старейшей аптеке мира Santa Maria Novella; в синие чашки дизайна Stefano Ricci наливался кофе.

DSC01993 copy

 

Я пообещала себе в следующий приезд купить галстук в подарок мужу. И привезти сюда композитора, который бы написал кантату для станка с оркестром – ритм древнего механизма можно слушать вечно, и он просится стать основой произведения искусства.

Via Bartolini 4, +39 055 21 3861, anticosetificiofiorentino.com, галстук от €220. 

 

МАСТЕРСКАЯ БРОНЗОВОГО ЛИТЬЯ

DSC02051

«А я здесь есть на фото!» — говорила десятилетняя Лаура, показывая на бронзовую рамку-деревце с фотографиями-листьями в руках у своего деда. Ламберто Банки — владелец бронзовой мастерской Duccio Banchi. Рамка была тончайшей работы, которая в магазинах на туристских улицах стоит вдесятеро. Здесь же, в тихой темноватой угловой комнатке с вечно зажженными бронзовыми лампами цены были очень даже скромными. У компании и сайта-то своего не было до недавнего времени.

DSC02057

 

В 1946 семья в лучших средневековых традициях подхватила знамя из рук ремесленника и основателя компании, и с тех пор отливает по собственным чертежам безупречного свойства рамы, подсвечники, люстры.

Сибилла купила рамку с дубовыми листьями – у нее дома столько фотографий любимых и родных, что рамок никогда не бывает достаточно. Я тоже выбрала одну, похожую на барометр, за 50 евро, и мы пошли дальше по кварталу. Duccio Banchi via dei Serragli 10r t 055 294 694

Duccio Banchi Via dei Serragli 10r, +39 055 29 4694, ducciobanchibronzista.it. Круглая бронзовая рамка диаметром 15 см – от €50. 

 

ПРОИЗВОДСТВО МРАМОРНОЙ БУМАГИ

Владелец мастерской Giulio Giannini & Figlio Гвидо Джаннини волновался, но не из-за нас: в день нашего визита был затеян переезд, мастерская уменьшалась на один из двух этажей, содержать два возле палаццо Питти трудно. Нас он принимал на втором, но уже в последний раз: коробки для переезда стояли наготове. «Современные краски по-другому взаимодействуют и ложатся, прежнего уровня продукция получается все реже», — говорит ремесленник о трудностях, с которыми сталкивается любой ревнитель старинных рецептов. Каждое новое изобретение в области химии меняет технологию производства знаменитой мраморной бумаги, а Гвидо представляет уже пятое поколение художников и переплетчиков, для которых блюсти устои — вопрос чести.

Мастерская Гвидо полна великолепной мраморной бумаги всех цветов. Можно не просто выбрать из сотен вариантов, начиная с €6,50 за лист, но и расспросить о секретах ее производства. Еще здесь выполняют тиснение по коже.

DSC02092

 

Я посмотрела в окно на туристов вперемежку со студентами, вольготно разлегшимися на теплом каменном косогоре вдоль фасада палаццо Питти. » Что бы я сейчас покупал? Кожаные переплеты с тиснением,» – отвечал он на мой вопрос о самых мудрых вложениях – и мы пошли на первый этаж смотреть музейного класса металлические штампы. Такие красивые, что на каждом, в свою очередь, хотелось поставить печать: «Хранить вечно».

DSC02101

Piazza Pitti 36-37r, +39 055 21 2621, giuliogiannini.com, лист мраморной бумаги от €6,50. 

 

ЦЕХ РЕЗЬБЫ ПО ДЕРЕВУ  

DSC02165 copy

Фьоренца Бартолоцци, прозрачная, как былинка, и неутомимая, как вол, водила нас по ангару, полному антикварных древностей и новых вещей, которые еще пахли свежим деревом. К баснословному богатству, которым владеет,  она всегда относилась по-деловому: вывозила мастеров и их работы на выставки в арабский и американский миры, принимала заказы у техасцев, китайцев и сибиряков, отметилась даже в московском Кремле (об этом написана книга), одним словом, не ленилась, а могла бы. Потому что  Фьоренца – собственница компании, занимающейся изготовлением интерьерных деталей и украшений из дерева.


DSC02139

 

У нее в компании работают краснодеревщики, резчики, мастера по состариванию и приданию дереву всех оттенков и красок, какие ни захочет клиент.

А для вдохновения она собирает образцы. В двух огромных залах, один из которых под стеклянным потолком, – ангелы, кресла, люстры, спинки кроватей и алтари целиком, и можно вечно бродить среди этой красоты.

Можно все купить. А можно заказать копию, если оригинал 16 века вам не продадут. «Ангел в человеческий рост» (с) обойдется примерно в одну тысячу евро и неделю-другую ожидания.

The Bottega Art Bartolozzi e Maioli, Via dei Velluttini 5/r, +39 055 28 1723, bartolozziemaioli.it, стул в последней фотогалерее — €600. 

 

МАСТЕРСКАЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ КОЖИ

DSC02181

 

К последнему мастеру надо идти через реку, в туристские кварталы, к дому, где родился Данте. Но я не пожалела: я увидела, каким бывает настоящий творец и трудяга: неразговорчивый, задумчивый и бесконечно погруженный, как в медитацию, в свое дело.

Ну тут уж я постаралась его разговорить. Симоне рассказал все про то, как делается шкатулка, и, кстати, на хорошем английском языке.

Любая, даже самая маленькая шкатулка делается месяц-полтора, но цены на изделия компании Taddei не высоки (шкатулка — от €60, визитница — €35), потому что в лице владельца Симоне мы имеем дело с большим художником, который не может и не хочет ставить дело на поток или доверять рядовому необученному такие тонкие материи, как выбор кожи или ее шлифовку.

DSC02196

И так в семье было всегда, что подтверждает рамка с семейными фотографиями:

DSC02172

В результате Симоне все делает сам, ни единого помощника у него нет. Дело началось в семье в 1937 году, надо его продолжать. Его рабочий стол стоит здесь же, и Симоне живо рассказывает обо всех особенностях и сложностях процесса. А то, что он копия актера Уиллема Дефо – так это бонус.

Simone Taddei Via Santa Margherita 11r, +39 055 239 8960, кошельки от €35. 

К вечеру мы с Сибиллой распрощались. Это был великолепный день, полный жизни, историй и рассказов, и все тут не вместить, и хорошо было бы написать книгу о каждом из тех людей, кого я увидела. Все эти истории были бы разными, но все – о невиданной преданности и любви к делу, которое больше жизни.

Стоит ли говорить, что я накупила почти в каждой мастерской прекрасных изделий. Я была представлена Сибиллой, как журналист, и может быть, поэтому некоторые из мастеров предлагали мне скидки, но я от них отказалась. Мы же не в магазине и не на рынке, где это было бы уместно и интерактивно. Мы в мастерской.

 РЕСТОРАН, о котором упоминалось вначале и который весьма стоит посетить:

Alla Vecchia Bettola, 34r Via Luigi Ariosto Phone +39 055 224 158, лучше бронировать места накануне 

ЕЩЕ РАЗ ВСЕ КОНТАКТЫ РЕМЕСЛЕННИКОВ:

Lochhi,Via Domenico Burchiello 10, +39 055 229 8371 

Antico Setificio FiorentinoVia Bartolini 4, +39 055 21 3861 

Duccio Banchi Via dei Serragli 10r, +39 055 29 4694 

Guilio Giannini & Figlio Piazza Pitti 36-37r, +39 055 21 2621 

The Bottega Art Bartolozzi e MaioliVia dei Velluttini 5/r, +39 055 28 1723 

Simone Taddei Via Santa Margherita 11r, +39 055 239 8960, сайта нет. 

ЕЩЕ О РЕМЕСЛЕННИКАХ ФЛОРЕНЦИИ:

Мастерская обувщика Стефано Бемера

ЕЩЕ О РЕМЕСЛЕННИКАХ:

Жостовские подносы, Подмосковье

Фарфор Дулево и платки Павловского Посада

Комментарии
0
Вы должны зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий.
Вернуться наверх

Забыли пароль?