Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Бодрум: неизведанная Турция

Бодрум: неизведанная Турция
2 дней
2 остановок
Ничего общего с курортами «все включено»
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    89,8
  • средняя Длительность, дней
    2
  • остановок
    2
  • Мест к посещению
    4
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    1ч.39мин.

Эта статья была написана на первое открытие отеля Amanruya для журнала CNTraveller, и не было у меня потом горше грусти, чем узнать, что группа Аман ушла из Турции. Ну разве что весть о закрытии российской версии журнала Conde Nast Traveller спустя пару лет.

Я не могла себя заставить перечитывать текст до сего дня, когда узнала, что Aman вернулся в Турцию. На то же самое место.

Я этому очень, очень рада. Может, и Conde Nast Traveller вернется.

***

Полуостров Бодрум, Лазурный Берег Турции, не имеет ничего общего с типичным местом из разряда «все включено». Тут вам не курорт, а бьющая ключом настоящая жизнь, хотя и отдыха тоже хватает.

Цвета домов на всем полуострове должны быть только белыми или цвета природного камня – таков закон

Цвета домов на всем полуострове должны быть только белыми или цвета природного камня – таков закон

Я решила лететь в Бодрум, когда выяснила, что никто из моих друзей и из нашей редакции там не был. Спору нет, слава и хвала тому стамбульскому бизнесмену, который в начале девяностых первым привез группу бухгалтерш из Ухты на отдых в Анталью. Это не фигура речи, а вполне реальный человек; и Ухта, и бухгалтерши, и первые чартеры – все правда. Я знакома, как сейчас сказали бы, с автором мегапроекта, говорила с ним, восхищалась его бизнес-смекалкой, но на языке у меня вертелся вопрос: понимает ли он, что навсегда изменил образ Турции в глазах России? И что благодаря ему понятие «турецкий отдых» теперь нуждается в длительной реабилитации?

Если скатиться на 800 километров от Стамбула на юг, то там Бодрум и есть, на Эгейском море, слева. Он холмистый, лесной, с кущами, рощами, соснами, с горами и долинами. По приморским холмам теснятся белые маленькие дома рядами, они летние, нарядные, тихие и пустые по весне. Вся пижонская Турция здесь отдыхает; так мы когда-то съезжались в Сочи и Ялту, на свою сторону Черного моря.

Был у меня еще один повод долететь в цветущий весенними маками город. В долине в 15 минутах от Бодрума появились виллы из розового камня и белого мрамора: новый отель непререкаемого уровня, Amanrüya. (Cтрастные всемирные адепты сети Aman считают открытие нового отеля вернисажем и поводом посетить страну.) Я хотела посмотреть на розовые стены и безупречный рукотворный ландшафт.

 Amanrüya – это 36 вилл на 20 гектарах, 50-метровый бассейн из черного гранита и швейцарско-бутанского вида горы вокруг

Amanrüya – это 36 вилл на 20 гектарах, 50-метровый бассейн из черного гранита и швейцарско-бутанского вида горы вокруг

Но не сразу. В вечерней мгле я доехала до Бодрума и уснула в кондиционированном воздухе отеля Marmara Bodrum.

За завтраком я обнаружила, что живу на горе с видом на город, как у Наполеона с Поклонной.

Замок Святого Петра XV века построен на месте одного из семи чудес света – могилы правителя Мавзола, по имени которого называются теперь все мавзолеи мира

Замок Святого Петра XV века построен на месте одного из семи чудес света – могилы правителя Мавзола, по имени которого называются теперь все мавзолеи мира

… У моего столика появился щеголь стратегически безопасного возраста и повадок. Нино, с ударением на «и», был итальянец и проходил по ведомству guest relation. На самом деле он работал звездой отеля, его талисманом, и был энергичен, как небольшой ядерный реактор. Первым делом он перехватил мой взгляд на чайку, с рекламным видом летящую высоко в небе. «Воларе!» – сообщил Нино. – «Кантаре!» – отозвалась я, мы спели Nel Blu Dipinto Di Blu, обнялись и расстались друзьями навек.

 Варенье из кумквата, одно из десяти видов, на завтраке в отеле Marmara Bodrum

Варенье из кумквата, одно из десяти видов, на завтраке в отеле Marmara Bodrum

Я подхватила фотоаппарат и пошла вниз в бухту. Кричали петухи, вдоль белых стен ходили кошки, открывались двери магазинов. Бодрум был далек от глянца: он жил и готовился к сезону. Через полчаса я уже выбирала кафе на обед в яхтенной марине. Не то чтобы туристическим порталам нельзя верить. Однако скажите мне, кто все эти люди, которые ставят галочки и лайки в рейтингах ресторанов, отелей и дискотек? Друзья ли они мне? А вот Нино любил те же песни, что и я, благоухал правильным парфюмом и работал в отеле, где мне нравилось все, кроме кондиционеров: они выключались, если я открывала дверь в сад. Мне же хотелось спать с открытой дверью, и пусть бы в нее заходила кошка, прыгала на кровать и ходила на мягких лапах. Зря бодрумцы относятся к кошкам как к воробьям и гоняют их взашей: в некоторых отелях, я сама н видела, но точно знаю: котов в номер заказывают для уюта.

Кофе в ресторане Aquarium подают так, что его даже пить жалко

Кофе в ресторане Aquarium подают так, что его даже пить жалко

Местный улов я опробовала в ресторане Aquarium. Его директор был первым бодрумским мужчиной, с которым я заговорила (Нино не в счет, во-первых, он не турок, а во-вторых… впрочем, не важно). Одиночество грека Одиссея, плывущего куда глаза глядят, было в нем приправлено лишь малой щепоткой восточной сладости. Все дальнейшие мужчины Бодрума только подтвердили этот греческий акцент и были брутальнее среднетурецких.

Директор ресторана Aquarium по имени Озай с морским окунем первой свежести. Через десять минут я окуня съем.

Директор ресторана Aquarium по имени Озай с морским окунем первой свежести. Через десять минут я окуня съем.

Паром и сегодня ходит из центральной гавани на ближайший из греческих островов, Кос, до него пара десятков километров. Сам же город оказался небольшим и современным, с крепостью и кафе вдоль берега. В нем были две бухты, правая пореспектабельней, левая повеселее. Слева были дискотеки. Там же теснились студенческие хостелы и рестораны без затей. Справа были элегантные магазины, пляжные клубы и ресторан Tango c аргентинскими стейками.

 В ресторане Tango в самом сердце яхтенной марины Бодрума – декадентский интерьер и лучшие аргентинские стейки

В ресторане Tango в самом сердце яхтенной марины Бодрума – декадентский интерьер и лучшие аргентинские стейки

Бодрум не кичился тем, что в нем родился отец истории Геродот, что раньше он назывался Галикарнас и что ему по-новому 600, а по-старому 3200 лет. Я обошла греко-римские развалины, закатные яхты, купила пять тельняшек и выпила кофе в пляжном клубе. (В качестве пляжей здесь строят деревянные помосты с лесенками в воду, и только самые пижонские отели позволяют себе пляжи как есть; а Kempinski, похожий на замок доктора Но из бондианы, вообще вызывающе насыпал пару километров песка.)

Яхтенная марина Бодрума. Отсюда ходит паром на соседний греческий остров Кос

Яхтенная марина Бодрума. Отсюда ходит паром на соседний греческий остров Кос

Наутро я уехала кататься по побережью. На самом деле Бодрум – целый полуостров с городками. Розовые виллы Аmаn мерцают в пятнадцати минутах от него к северу. Маленькие белые городки Ялыкавак, Гюмюшлюк, Голдтуркбукю нанизаны на шоссе вдоль моря, образуя Лазурный Берег местного значения, «большой Бодрум». Так Лоо, Лазаревское, Дагомыс, Якорная Щель и Чемитоквадже образуют «большой Сочи». В Туркбукю всегда на пять-семь градусов меньше, чем в Бодруме, а в Ялыкаваке еще на пять меньше, чем в Туркбукю.

6d36aebe33aa5f7bd496873eef02371cccbdd06d

Так выглядит немолотая корица на рынке — высушенная кора коричневого дерева, плюс обереги от сглаза и для красоты

Поскольку я засланный казачок, мне полагалось скорей привязаться к местности и разузнать про все лучшее в округе, не считая дискотек, этих мест боевой курортной славы. Их и разведывать не нужно: в сезон они полыхают всеми огнями и затихают только к утру. Про самую большую в стране площадку «Галикарнас» шептали, что в этом сезоне ее купил владелец культового стамбульского клуба Reina, а стало быть, «Галикарнасу» цвесть.

Меня больше занимали тайные радости. Вместе с молодым португальцем, директором отеля Amanrüya, мы сделали круг по полуострову. Если бы мы не останавливались в каждом городке на чай и обзор старинных базилик, где даются концерты классической музыки, тур занял бы час. Но мы потратили день, потому что бродили по холмам, похожим на норвежские, подъезжали к знаменитым ветряным мельницам и опускались в долины поприветствовать ткачей – у них всех было такое чувство цвета, что их нужно было бросать на передний край какого-нибудь фэшн-бренда.

Полосатые этиримские половички стоят совсем недорого, а выглядят очень современно благодаря модным цветам

Полосатые этиримские половички стоят совсем недорого, а выглядят очень современно благодаря модным цветам

Мы поднимались в горы к конюшням и сидели за столами в крошечном кафе, а девушка с сигареткой, будто из фильма «Сны Аризоны» Кустурицы, приносила чай, и даже коты, как кинозвезды, позировали нам.

Двадцать пять лошадей ждут на ферме Farilya в получасе от моря, чтобы отвезти нас в горы

Двадцать пять лошадей ждут на ферме Farilya в получасе от моря, чтобы отвезти нас в горы

Мы добрались до лучшего на полуострове лукума, навестили ресторан в отеле Maçakızı («Пиковая дама»), где к морю ведут 200 ступенек и куда приезжают «на шефа», и владелец Сахир рассказывал, почему его пугают русские туристы с тремя девушками зараз. О, друг Сахир, поверишь, нас они тоже пугают.

 Ибрагим делает рахат-лукум уже 30 лет. Когда-то он владел лавочкой Bodrum Lokum, но заскучал, а вот сладости делать ему не надоедает

Ибрагим делает рахат-лукум уже 30 лет. Когда-то он владел лавочкой Bodrum Lokum, но заскучал, а вот сладости делать ему не надоедает

Я осуществила мечту и провела день среди розовых стен Amanrűya. Трехэтажная башня-читальня, 50-метровый бассейн из черного мрамора, серый и розовый камень, потолочные круглые окна, тишина, горы, поросшие лесом.

Ванная в отеле Amanrüya: солнечный свет льется сквозь отверстия в потолке, а мрамор наверху арки, согласно примете, несет счастье и покой

Ванная в отеле Amanrüya: солнечный свет льется сквозь отверстия в потолке, а яшма на самом верху арки, согласно примете, несет счастье и покой

Я, как сказала поэт Вера Полозкова, почувствовала себя в музее, где я единственный экспонат. Я ходила к морю, говорила с шефами об их четырех кухнях, примеряла бодрумские сандалии и платья в бутике – и все это в полной тишине, потому что сезон Турция открывает лишь 19 мая, в День советской пионерии. Я ужинала с директором у камина в тишине, читала стихи Назыма Хикмета, которые мне положили на подушку перед сном.

«Самое лучшее море:
то, где ещё не плавал.
Самый лучший ребёнок:
тот, что ещё не вырос.
Самые лучшие дни нашей жизни:
те, что ещё не прожиты.
И — прекраснейшее из слов,
Что сказать я тебе хотел:
То, что ещё не сказал я…»

… Я круто сняла пробу, как настоящий аман-джанки.

Бутик отеля Amanrüya занимается настоящим краеведением: только здесь есть бронзовые подвесные светильники местного производства

Бутик отеля Amanrüya занимается настоящим краеведением: только здесь, например,  есть бронзовые подвесные светильники местного производства

Круги сужаются. Объездив свет, мы начинаем с пристрастием вглядываться в ближнее окружение, в тихие города и внутренние моря. Наглотавшись океанских брызг и хватив полные легкие разреженного горного воздуха, набрав полные карманы бонусных миль, мы наконец-то можем себе позволить хвалиться не длиной перелетов, а их краткостью.

684536998ef589052fc6a0a95242e216539db490

Увезти все сухофрукты домой не получится, но попробовать их все в Бодруме нужно

Одной лишь статьей не вернуть нам всем, друзья, образ Турции-до-Антальи. После прочтения мы не ощутим, как по волшебству, что рядом с нами, буквально с другой стороны небольшого Черного моря, лежит загадочная страна, полная истории, огня и жизни. Но я хотя бы попыталась. Я рассказала вам про Бодрум.

Как добраться

Из Москвы в Бодрум с пересадкой в Стамбуле: Turkish Airlines (от 14 000 руб.) или «Аэрофлот» (от 13 315 руб.).

Отели:

Amanrüya: (Bülent Ecevit Cad., Demir Mevkii, +90 252 311 1212, от €800);

Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum: (Kizilagac Koyu, Gerenkuyu Mevkii YaliÇiftlik, +90 252 311 0303, от €228);

The Marmara Bodrum: (Yokusbaşı Mahallesi, Suluhasan Cad, 18, +90 252 999 1010, от €151)

Maçakızı Hotel: (Kesire Mevkii Narçiçeği, Göltürkbükü, +90 252 377 6272, от €405)

Где есть:

Рестораны в марине Гюмюшлюка в 100 метрах: Tango (+90 252 316 0898), Aquarium (+90 252 313 2171), Memedof (+90 252 313 4250), рыбные рестораны Karafaki, Mіmoza (+90 252 394 3139), Lіmon (+90 252 394 4044, от €25).

Farilya Çіftlіgі по дороге из Gundogan в Golkoy, ферма Yukari Gol Mevkii (+90 252 357 7977).

Чем заняться:

На пятничном рынке не пропустите ночники из тыкв.

В бутике Amanrüya – лампы из бронзы, подушки, кожаные сандалии.

На шопинг-улице в марине: Pologarage – лучшие тельняшки и трикотаж;

EC diamonds – антиквариат и украшения, Mudo Mаrina – сумки, вещи для дома. Рахат-лукум – Müsgebi Cad., Ortakent, 105a, мастер Ибрахим Гельджиа, +90 541 493 4513.

Деревня ткачей Etrim Halicilik, экскурсовод Энгин, +90 252 338 8484.

Оман неопытной души

10 причин поехать в Оман этой осенью

Travelinsider image

Пять вкусов Южной Кореи

Популярный видеоблогер, дипломированный тренер и диетолог, основатель курса «Похудей за 12 недель», эксперт в…
6 дней, 2 остановок
Travelinsider image

Великая китайская стена

В отеле последнего города в Первом Китайском путешествии нас все время преследовало счастье полного…
3 дней, 1 остановок
Travelinsider image

Летний Дворец в Пекине –…

Отель возле Летнего дворца, где мы жили, так и называется: Aman Summer Palace. Вот…
3 дней, 1 остановок
Комментарии
0

Вернуться наверх

Забыли пароль?