Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Перигор, день 1: замок Жанны Д’Арк и лучшая фуагра в мире

Перигор, день 1: замок Жанны Д’Арк и лучшая фуагра в мире
1 дней
5 остановок
В Перигоре без машины не обойтись. Из Парижа в Перигор поезд идет около четырех часов. Если это минусы, то дальше будут только плюсы.
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    31
  • средняя Длительность, дней
    1
  • остановок
    5
  • Мест к посещению
    7
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    49 мин.
  • На поездах
    4 ч.

В этой юго-западной части Франции есть трюфели, здесь лучшая фуагра во Франции, а значит, и в мире; здесь три замка и три пещеры, которые стоят вашего внимания, даже если вы на минутку. А вообще Перигор – сказочного типа ландшафт с темными облаками грецких ореховых деревьев и рекой Дордонь, и именно с реки надо начать путешествие, поплавав часок на паруснике-габаре.

Прямо рядом с пристанью не забудьте съесть в брассери L’Auberge des Platanes лучший перигорский салат из всех на районе: в нем фуа-гра двух видов: кусочком и свежеобжаренная; грудка магрэ (это грудка той, кто пожертвовала нам свою печень безупречного кукурузного откорма без признаков цирроза), утиная ножка конфи, зеленые салатные листья и грецкие орехи, сыр и помидоры.

Перигорский салат

Домашний отель Maison de Marquay

Правильнее всего провести в Перигоре жизнь, но можно и неделю отпуска. В первый день остановитесь в домашнем отеле Maison de Marquay. Его владельцы, семейная пара, объездив мир и набив руку на открытии и обновлении маленьких отелей по заказу Всемирного банка реконструкции и развития (есть и такие удивительные занятия в жизни!), решили вернуться и запустить собственный отель. Муж продолжил быть шеф-поваром, жена – декоратором и директором.

Все в отеле белое и прозрачное; коллекции, собранные за жизнь, вольно расположились в столовой, кухне и гостиной и иногда появляются даже в номерах. В мае завтраки, тоже белые и сквозистые, накрываются в Maison de Marquay под цветущими невыразимо сиреневыми глициниями в саду.

Завтрак

Завтрак

С чего начать?

Начните свой осмотр с Сарла, стариннейшей и уютной столицы Перигора. Там, кстати, есть туристический офис, а в нем работает перигорка (можно так сказать о местной жительнице?) с русским именем Катя, которая все знает о родном крае и расскажет вам. Например, что в Сарла родился великий современный архитектор Жан Нувель, и его присутствие вы распознаете по воротам на месте разбомбленного алтаря в церкви, они высотой под крышу и ездят по рельсам, когда распахиваются.

Еще можно попросить Катю, и она сводит вас в дом, который стал сейчас чем-то вроде этнографического музея, а в детстве Катя ходила в этот Манор де Джиссон на прием к домашнему врачу. Врач жил в доме 13 века. С Катей особенно интересно бродить по дому, потому что она знает все про все чучела, жбаны, рюмки и кукол, особенно про кукол.

Еще на холме есть странная, тревожная и загадочная башня, похожая на снаряд.

Lanterne des Morts

Lanterne des Morts, Светильник Мертвых

Обойдите ее по кругу, а потом бросайте нешумный город и езжайте в замок Beynac.

Château de Beynac

Мила Йовович встретит вас: деревня Бейнак – в 10 км на юго-запад от Сарла, там снимался фильм о Жанне д’Арк. В 12 веке король Ричард-Львиное Сердце, герцог Аквитанский и Плантагенет, король Англии, владел Бейнаком, поэтому замок и не может выглядеть иначе, чем образцовый британский укреппост. Замок попал в центр Столетней войны: фронт между французскими и английскими войсками лежал по реке Дордонь под его стенами. Но в отличие от соседних замков, никогда не переходил из рук в руки.

Замок должен стоять на горе, чтобы обзор был идеальный

Замок должен стоять на горе, чтобы обзор был идеальный

Все вещи внутри замка подлинные, сверху – лучшая панорама на Перигор из возможных, а на кассе – владелица. Владелица замка. В 1962 году некто выкупил Бейнак и привел его в порядок; дальше несколько фото средневековой мрачнухи:

Ужинайте дома, в Maison de Marquay. Ужин из пяти подач, одна лучше другой.


 

Как добраться:

Airlinair из Орли летит до Бривла-Гайард 40 мин ,  €100. Поезд с Аустерлиццкого вокзала идет 4 часа до Сарла-ла-Канеда, €75 (а в Орли летают из Внуково Aigle azur и «Трансаэро»).

Maison de Marquay (http://maisondemarquay.fr) — семейный отель и ресторан, владеет и управляет им семейная пара: Мари-Лаур отвечает за отель и декор, Жерар великолепно готовит; адрес: Marquay, Perigord Noir, +33 5 5359 5359, от €80.

Где поесть:

Кафе с лучшим пе­ригорским салатом – у пристани, оттуда еще надо сплавать на водную экскурсию под парусом – L’Auberge des Platanes — Le Bourg, La Roque-Gageac +33 5 5329 5158, салат целых  €22, но в нем все главные перигорские специалитеты разом, и он огромный.

Что посмотреть:

Проплыть по реке Дордонь на старинном паруснике: компания Les Gabares Norbert Le Bourg, La Roque-Gageac, +33 5 5329 4044, взрослые €9, дети €7.

Замок Beynac, деревня Бейнак-Казенак в 10 км на юго-запад от Сарла, где снимался фильм о Жанне д’Арк, +33 (0)5 53 29 50 40.

Что привезти:

Фермерский рынок в Сарла: центральная площадь города, там же бывшая церковь, та самая, с дверями Жана Нувеля. По средам и суб­бо­там с 8:00 до 13:00. (О нем я еще напишу отдельно).

Лучшие сувени­ры: грецкие орехи, трюфели, оре­ховое масло, колбаса из ослиного мяса, фуа-гра.

Офис по туризму в Сарла: http://www.sarlat-tourisme.com/en, + 33 5 53 31 45 45, 3 rue de Tourny, Sarlat la Canéda, спросить Катю, она говорит по-английски и все знает.

 


Еще здесь о Перигоре:

Продолжение маршрута

День второй: Перигор, день 2: сад Маркессак, пещера с сталактитами и замок с призраком

День третий: рынок, кроманьонцы, сад Эриньяк и две деревни 

День четвертый: Ласко, «Сикстинская капелла первобытного искусства»

Еще о Франции:

Нормандия, Honfleur: фахверковый отель

Долина Луары, Montlouis sur Loire: замок возлюбленной Генриха Наваррского

Комментарии
0
Вы должны зарегистрироваться, чтобы оставить комментарий.
Вернуться наверх

Забыли пароль?