Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Porsche snow rally: как мы жили в ЗОЖ-гостинице

Porsche snow rally: как мы жили в ЗОЖ-гостинице
2 дней
1 остановок
Что такое формат bootcamp с программой здорового питания cреди бескрайних полей под Плесом
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    38,2 км
  • средняя Длительность, дней
    2
  • остановок
    1
  • Мест к посещению
    2
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    0.50

Отель, где остановились мы все, гордые испытатели вершин немецкого автопрома, автомобилей Panamera 4S Sport Turismo, Panamera Turbo Sport Turismo, Panamera Turbo S E-Hybrid и Porsche Macan, так вот, отель тоже был своего рода вершиной гостиничного российского дела. Лаконичный, формой он напоминал интерьеры Aman и Chedi, кто был, не забудет.

Стена в главном холле выложена неполированным деревом:

F2611093-3581-47B2-8F27-AF2BB525AAE5

Арт-объект в моем корпусе тоже исполнен из не покрытого лаком дерева:

6838E324-D481-40C8-A471-11D651394260

F5A03854-17FA-4328-9127-69AECF9E651A

 

Панно в моем номере:

D4B326EE-C056-4885-A788-984BFC263A66

Полки и световые конструкции над барной стойкой, где для нас был сервирован файв-о-клок:

2545BF3A-7D67-42DA-A1DE-FF0153C5E1E5

Главный корпус соединен с жилыми корпусами подземными коридорами. Если идти в сторону моей комнаты, то встречаешь поразительную волнообразную конструкцию, похожую на те, которые в нищие времена Советского союза делали по домам умельцы из собранных за десятилетия пробок. (В том же ряду стояли упаковки для 3 десятков яиц, приклеенные на потолок, с лампочками). Но нет, не пробки это, а дерево, чистое, шершавое местами, свежее:

7F108521-87E9-4814-B700-6CB13B4FCE7E

Я со сложным чувством отношусь к экологическим манифестациям. Когда мы обсуждали коктейль лучшего бармена России, сибиряка, для всемирного конкурса барменов Diageo, а он проходил под девизом sustainability, некоторые резонно спрашивали: зачем использовать в инсталляции о Сибири мох и прочие веточки, если мы за сохранение природы? И он не стал.

Вот и тут, много свежего дерева, которое еще недавно было живой сосной, шелестело под ветром. Спокойно, я все знаю, и прогресс не остановить, и я не буду стоять с плакатами у лесопилки. Но у меня вопрос к ноосфере и к мировому экосообществу: может, экологичность – это как раз не использовать природные материалы?

Художественное панно из дерева в подземном коридоре

Художественное панно из дерева в подземном коридоре

Может, это наоборот, проехать по невероятной красоты природному заповеднику на машине типа Porsche, переночевать в палатке из ткани последнего поколения, дышащей, но водонепроницаемой, и собрать ее утром, чтобы и следа от человека в девственной природе не осталось?

Что до нашего уникального отеля (26 номеров на 60 гектарах, 500 км от Москвы), мне кажется, для ЗОЖа вполне достаточно меню, которое представил в Villa Plyos шеф-француз Даниэль Эгрето.

Он готовил обеды для королевы Великобритании, короля Саудовской Аравии, Билла Клинтона, Фиделя Кастро, султана Омана, был частным поваром у эмира Катара Шахамата Альтани.

Вот вегетарианские роллы:

6D779FEF-F2B6-4C2B-A338-3628313AD979

Ветчина из оленины, мини-моцарелла, томаты. Это и дальше все цитаты из Pоrsche файв-о-клока:

B6124ED7-4A35-498A-80DC-3E91071755A6

Есть разные сыры дополнительно к фруктам. Кстати, фруктов мне не хватило, требую вазы с яблоками на барной стойке, потому что по последним сведениям, яблоки – лучшее средство профилактики альцгеймера, а вы, молодые, не смейтесь: нижняя граница альцгеймера уже достигла 20-летнего возраста. И никто не знает почему:

BE7AB93C-398F-477E-B0B8-97816FB54082

Может, виноват глютен, и тогда вот вам, пожалуйста, кукурузные чипсы без оного:

3DE9977B-4C2C-42E4-AEC7-D22D2AC1CF7C

А может, виновато молоко, и вот вам вегетарианский сыр без лактозы, высушенный до состояния орешков:

C60A7F5D-FE0F-44AE-A9BF-5FB9117092F7

А впрочем, можно и по старинке поесть просто вкусно: ветчина, лук, баклажан, многозерновой хлеб:

9E858754-0879-4A05-88EA-05CCF83FEA3C

Можно и на пирожные налечь, они сделаны с учетом всех пожеланий: сладкие, но без сахара, мягкие, но без жира, сытные, но без муки:

4E9C9888-420B-4B50-A3B4-840D6F19E747

Если бы я жила тут дольше, меня бы ожидало за 18900 р. вот что: пятиразовое питание (завтрак, обед, ужин и 2 перекуса), сезонные продукты, выращенные на экоферме; чайный бар; индивидуально подобранная программа питания; консультирование диетологом по вопросам питания; мастер-классы по приготовлению здорового питания, мастер-классы по приготовлению чая.

DB76F60E-EA53-4B0F-8C43-4F411B182181

Это эклеры. Никогда не видела их так выложенными, ну во-первых, это красиво:

DA257EF6-7291-481A-B578-BFEDE831E2BF

38907823-2ECD-4EF2-82D7-45FB2E582867

С чаем все тут хорошо, и он предмет особой гордости отеля. Марка Palais des thes была создана в 1987 году. Сейчас в Париже, Нью-Йорке и Москве есть одноименные школы, призванные нас научить культуре чая. Главный эксперт Франсуа-Ксавье Дельмас лично отбирает чаи на плантациях и создает купажи. Для «Виллы Плёс» он собрал коллекцию из ста чаев, довольно уникальное дело:

1A09806E-0AB4-429D-9355-749ED9D05387

Чай тут заваривается, нюхается, стоит в кувшинах-термосах (крышку снимать не надо!):

524562E8-3885-4910-A15D-660EAE0F2207

Наливается из самовара:

F6DC6B65-4C44-4DA7-B04F-FA8DDDF4F7E0

Подается в диффузорах, которые надо потом ставить прямо на чашку:

BA348FF2-5552-4BFA-99FF-2A7AFF9449D3

Есть даже песочные часы для точного заваривания:

EAEDE101-64D7-4EBB-9F86-A9370F66701C

К чаю здесь пекут ЗОЖ-круассаны:

56456C3C-DBB2-491B-8712-B327BE5AD8B0

Даже в номерах есть чайники и чашки:

5B03EFCB-F379-403A-8CFD-441498A9D780

Еще несколько картинок:

B6C12060-4AA9-40F3-9888-E2A2B064FC96

Утренняя каша:

C90147B3-F8A9-4E49-867E-118B41BEDDC6

ЗОЖ-хлеб из разных злаков и сухофруктов:

C4301B59-2446-41B4-A462-28FCC788A43F

Обеденный свекольный салат, мой фаворит:

AB7723CE-DF0F-48DC-8470-0B75509A4298

И другое всякое со шведского обеденного стола, гороховый суп был прекрасен, бобы в томате тоже:

04BCA56F-3158-41E1-B012-057CDB08A54D

Пряный чай – замена глинтвейну:

1E79BAF1-75F4-441D-9AF1-9C9235233593

А так подается кофе, и он прекрасен:

B9B7B61E-7741-4601-AFF9-DB8961192412

34477004-D53B-46DB-837B-A70E3AD6F906

Терраса в баре наверняка стала бы моим любимым местом, проживи я в отеле еще пару дней:

2DDA542C-72EE-46BF-8C7C-F94827FC1907

F01D0CD4-40E7-431B-B884-AA7CE2BC51AB

На переднем плане на барной стойке – чай.

0DCC3F01-DB88-4384-9FB6-209552C4E1D4

Вторым любимым местом, проведи я в отеле чуть больше времени, стали бы бассейн и спа-департамент:

CE69327B-D172-428C-9F59-766263D10F30

Так, напомню,  выглядит мой стометровый номер:

E127B699-88A3-4245-B5F5-B2F4032493C8

А так, напомню, выглядим мы с моим верным рыцарем Porsche Macan, с которым мы провели вместе упоительное утро на ледовом треке. Разгон, торможение, поворот влево, газ! И так много раз, до отрабатывания идеальной дуги. Так буддисты отрабатывают идеальный круг (недавно узнала я на выставке Мураками в «Гараже») всю жизнь, всю жизнь, достигая плавности хода кисти и божественной легкости.  015B0287-F026-4E23-B47B-9C06DC6C6B18

La Villa Plyos: 155566, Ивановская область, деревня Шаляпино. Т.: 7 (495) 25-25-055

 

Комментарии
0

Вернуться наверх

Забыли пароль?