Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Школа искусств в Amanyangyun

1 301
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...
Школа искусств в Amanyangyun
4 дней
1 остановок
Большое китайское путешествие:  самый необычный шанхайский отель
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    57,5
  • средняя Длительность, дней
    4
  • остановок
    1
  • Мест к посещению
    1
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    54мин.

Вчера я уже писала о роще камфарных деревьев, которые пересадил с затопляемых земель родной деревни 28-летний Ма Дадонг. Он приехал навестить родителей в Джамши и узнал, что роща и поселок должны будут уйти под воду. Он договорился с правительством, что ему позволят вывезти деревья и 50 домов деревни.

Спустя 4 года он все перевез. Еще через несколько лет он рискнул и собрал один дом, наполнил его мебелью, антиквариатом – и дал обед. За столом был Адриан Цейха, владелец Amanresorts, уникальной отельной группы, известной своим отношением к природе и культурному наследству любой местности, где бы они ни появлялись. «что мне сделать с этим домом? открыть музей?» – спросил его Дадонг. «Сделать отель Aman,» – ответил ему Цейха.

Потом отельная группа сменила владельца, и собственником стал Владислав Доронин. И решили, что отелю быть.

28 апреля торжественно и официально он откроется – отель с необыкновенной историей, Amanyangyun. В нем есть 13 восстановленных жилых вилл с новой мебелью и всеми возможными благами цивилизации, а в самой большой работает культурный центр и школа древних китайских умений Nanshufang. Она названа так в честь библиотеки в пекинском Запретном городе. Строго говоря, из нас здесь могут воспитать образцового светского человека для путешествий в китайские царства любых эпох.

Обучение уходящим ремеслам в масштабах страны 10 лет назад затеял тот же великолепный мистер Ма, да наградит его китайское правительство всеми орденами славы.

Я проходила мастер-класс по чаю.

Кабинет для чайных мастер-классов

Кабинет для чайных мастер-классов

Кабинет для чайных мастер-классов

Кабинет для чайных мастер-классов

Чай в Китае – абсолютная ценность, он там лучший в мире.

Посуда для чайной церемонии

Посуда для чайной церемонии

Нас ждала мастерица чая:

Наш кабинет для чайной церемонии

Наш кабинет для чайной церемонии

Чай, мы с мужем знали, бывает в основном зеленый и черный, неферментированный и ферментированный, то есть высушенный в собственном соку:

Чай

Чай

Чего мы не знали до прибытия в Китай, так это того, что чай различается по виду растения, с которого был собран. Лучший растет на огромных деревьях, хранится десятилетия и стоит состояния. Его свежие ростки дают прозрачный, как вода, душистый напиток:

Чай не похож на привычный нам темный

Чай не похож на привычный нам темный

Мы убедились в том, что можно жить и без заварочных чайников и заваривать чай в пиале. Заваривание длится примерно минуту:

Заваривание чай происходит не в чайнике

Заваривание чай происходит не обязательно в чайнике

Главное по прошествии минуты – разделить чай с заваркой, чтобы не перестоял:

Готовый чай

Готовый чай

Нас приятно удивило, что в церемонии не было никакой доски для расплескивания чая и фигурок для обливания и поднесения чая богам. Все было просто, светски и красиво. Вот, например, как выглядит палочка для чая:

Палочка для чая

Палочка для чая

Можно сочетать чайную церемонию с изучением искусства:

Изучение старинных книг

Изучение старинных книг

Мы обнаружили на полках книги и попросили разрешения их полистать:

Изучение старинных книг

Изучение старинных книг

Оказалось, там офорты и гравюры:

Изучение старинных книг

Изучение старинных книг

Я понимаю, что каждый день в доме не просто так элегантно разливать чай. Для ежедневной церемонии в номерах были чайники, я по приезде в Москву нашла их в сети и на аукционе Taobao. Только вдумайтесь, какие характеристики кроме мощности (большой) и объема (небольшого), интересуют настоящих знатоков чая: стальной корпус, отсутствие шума при закипании, непрерывная ровная струя до 20 сантиметров. Я очень жалею, что не купила в отеле чайник из номера, он бы мне очень пригодился, потому что я теперь пью чай вместо кофе почти каждый день. Но я вписалась в краудфандинг по созданию следующей партии этих чайников и верю, что мне повезет (про аукцион мне пекинский друг сказал, что источник ненадежный):

Чайник для кипячения в номере, включается нажатием ручки

Чайник для кипячения в номере, включается нажатием ручки

… Из комнаты с чаем мы пошли дальше вместе с директором школы Джоном, поразительным человеком, который умеет все то, чему учат в школе. Вот класс флористики:

В зале классов по флористике

В зале флористики

Для создания цветочной композиции нужны стальные нервы и железные нструменты:

Инструменты флориста

Инструменты флориста

В этом зале учат медитации, и из железных нервов делают шелковые тенета:

Зал ароматов

Зал медитации

А в этом зале рассказывают, как смешивать запахи для создания всего на свете ароматного – от палочек для буддистских курильниц до россыпи трав типа Попурри в флорентийской аптеке. И как наслаждаться ароматами:

Класс по ароматам проходит здесь

Класс по благовониям проходит здесь

Образцы природных источников ароматов описывала нам директор по коммуникациям отеля Сесилия Янг:

Зал ароматов

Класс ароматов

Пусть меня простят китайские парфюмеры, что я сравниваю их с флорентийскими монахами 17 века, просто во Флоренции я побывала раньше, так вышло:

Зал ароматов

Зал ароматов

Ароматы – мое все, машина времени и облако счастья. Я мечтаю приехать сюда учиться:

Курильница

Курильница

Изощренный инструментарий! Оказалось, я вообще не знаю назначения приборов, о сколько нам открытий чудных и так далее. Муж Костя сказал Джону: «Китайская пытка» – устойчивое выражение в России, обозначающее мучение с особой изощренностью. Все эти щипчики мне кажутся как-то с ним связанным». Да, китайская цивилизация знает толк в удовольствиях:

Инструменты для смешивания ингредиентов

Инструменты для смешивания ингредиентов

Что до меня, я хотя бы один предмет угадала: это спираль. Европейцам  известны такие, но у нас они больше в 10 раз и от комаров:

Ароматическая спираль

Ароматическая спираль

Все волнительные инструменты можно купить в бутике школы в старинной вилле:

Набор инструментов в аромашколе

Набор инструментов в аромашколе

Последним классом в нашем культурном забеге была каллиграфия:

Класс каллиграфии

Класс каллиграфии

Директор школы искусств Джон дал нам мастер-класс по каллиграфии.

Директор школы искусств дает мастер класс

Директор школы искусств дает мастер-класс

Кисточку надо держать так:

Кисточка для каллиграфии

Кисточка для каллиграфии

Кисти, бумага, тушь и тушечница, на которой тушь разводится в воде – вот и все, что нужно приличному человеку, чтобы встретить старость что составляет  классические Четыре Сокровища Кабинета в Китае. Кабинеты существовали всегда для интеллектуальной работы, письма и хранения коллекций.

Тушь, кисть и чашка

Тушь, кисть и чашка

Кисти для каллиграфии делаются только из натурального ворса, это может быть волк, коза и барсук, и разные еще, и каждая кисть для особого типа рисунка. В сухом виде кисти выглядят так:

Сухие кисти

Сухие кисти

Тушь для каллиграфии – это сажа и рыбий или костный клей. Для сажи жгут смолы, растительные масла, животные жиры, натуральные минералы. Добавляют благовония вроде сандала, пряности вроде мускуса, уверяют, что это для особой мягкости письма, но я-то уверена, что для удовольствия. Все это смешивается и сушится. Хорошая тушь не трескается. Мастер каллиграфии способен определить качество туши по запаху и при постукивании о твердый предмет. Ну и хорошая тушь обычно укутана в шелка и заключена в шкатулки:

Сухая тушь

Сухая тушь

В бутике продаются наборы для каллиграфии, и они выглядят совсем по-другому, чем в классах. В центре – тушечница, та самая палитра, на которой мастер разводит тушь и определяет ее густоту:

Четыре сокровища кабинета

Четыре сокровища кабинета

Не просто даются первые движения:

Первые попытки

Первые шаги

Попытка каллиграфии

Попытка каллиграфии

Сравните с почерком учителя:

Пишет учитель

Пишет учитель

И с рисунком учителя:

Рисунок сделан на наших глазах

Рисунок сделан на наших глазах

В завершение мы увидели цитру. Дело было в той самой Большой вилле, где располагается дирекция школы, бутик. Цитра типа цисяньцинь о 13 ладах и 7 струнах лежала так скромно, как будто не она названа Википедией древнейшим инструментом, как будто в 3 веке до нашей эры она уже не состояла в ансамбле придворной изящной музыки «яюэ» и по китайской табели о рангах не относится по сей день к «шелковым» инструментам.

Цитра

Цитра

***

Nanshufang cultural experience, так называется все это невероятное предприятие, эта школа, в которой можно провести жизнь, особенно если поселиться в одной из 13 таких же вилл и никуда не торопиться. Основная целевая аудитория отеля – состоятельные шанхайцы (до центра Шанхая отюда 27 километров), поэтому в выходные номера отеля стоят чуть дороже:

Вилла

Главное здание школы

В центре главного здания школы – атриум с внутренним бассейном:

Главное здание школы

Главное здание школы

Мне повезло, что начался дождь, и я увидела, как вода льется в него по цепям (чтобы не шумела):

Главное здание школы

Главное здание школы

Если учесть, что название отеля тоже взято из надписи в Запретном городе и означает «выращивание облаков», то дождь был ко времени:

Главное здание школы

Главное здание школы

 

Amanyangyun: 6161 Yuanjiang Road, Minhang District, Shanghai, China 201111. T.: +86 21 8011 9999. Email: amanyangyun.res@aman.com

 

теги: Отели

Jumeirah и ее матрасы

Спа в Омане: оазисы наслаждений и профессионализма

Travelinsider image

Оман неопытной души

*** Я впервые летела в Оман. И в международном аэропорту Шереметьево зашла в один…
5 дней, 2 остановок
Travelinsider image

Old House, вторая остановка в…

Лето продолжается, а в Ростове-на-Дону – тем более. Ваша любимая парочка Владимир Пожидаев и…
7 дней, 1 остановок
Комментарии
0

Вернуться наверх

Забыли пароль?