Ужин c медвежьей лапой от Владимира Бурковского в Luciano

04 июня 2018

6 июня первый ресторан White Rabbit Family – Luciano – встречает у себя в гостях лучших рестораторов Новосибирска — Группу ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских.

Владимир Бурковский и шеф Luciano Андрей Кошкодан составили общее меню. Новосибирский ресторатор представит в Москве свою версию северного салата «Индигирка» из чира с икрой хариуса, похожими на кораллы грибами оленьи рожки, сладкой гренадиллой и соком юдзу, спагетти из дальневосточного кальмара с икрой дикой стерляди, рваную медвежью лапу со свежей крапивой, маральим корнем и гречнево-черёмуховыми чипсами, сырный мусс с соком березы и щавеля и свежей малиной.

Шеф Luciano сыграет свою часть меню в унисон, иногда с легким итальянским акцентом. Маринованный бамбук и крабы – с авокадо, из оленины – тартар, земляника – с тирамису. И многое другое.

Стоимость ужина: 4000 р. Начало в 19.30

Ужин состоится в рамках вечерней программы Международного обучающего форума для поваров «Завтрак Шефа».

Ресторан Luciano: Смоленская пл., дом 3. Т.: +7 (495) 981 55 58

Сладкая жизнь в Molto Buono 2.0

Новые сезонные напитки в «Сыроварнях» Москвы

Travelinsider image

Авторский сет от Адриана Кетгласа…

Адриан Кетглас, бренд-шеф винного ресторана на Малой Бронной и обладатель звезды Мишлена, в очередной…
дней, остановок
Travelinsider image

Копченый краб и шампанское по…

Открыто два ресторана. Получено по «Два бокала» от Wine Spectator за уникальную винную карту.…
дней, остановок
Комментарии
0

Забыли пароль?