Летняя идиллия в Brasserie Мост

24 июня 2019

В меню французской брассери появилось летнее предложение

Теплый осьминог с овощами и несколькими видами соусов

В новом летнем меню Brasserie Мост что ни блюдо – то настоящее произведение высокого гастрономического искусства. Например, жареные улитки, которые подаются с нежным фрикасе из белых грибов, яйцом пашот и соусом «кот дюрон» (1290 р.). Или теплый осьминог с овощами и несколькими видами соусов – светло-зеленым, песто и «вьерж», а также душистым маслом черного трюфеля (1650 р.).

Лето – самый сезон для гаспачо. В Brasserie Мост его готовят в двух вариантах. Первый – из тайского манго, а подают вместе с гарниром из краба и чипсами из каракатицы (1340 р.). Другой вариант готовится из клубники, однако приторной сладости в нём нет, так как в рецепте присутствуют и розовые помидоры, и базилик, и огурцы, и другие, как и положено, овощи и специи. Гарнир также приготовлен из клубники, помидоров черри и чипсов из гречневой муки (1250 р.).

Теплый салат с гребешком и соусом «кальвадос» удивит шелковистыми вкусами овощных пюре, размещенных в центре блюда, где обжаренный гребешок приобретает особенный аромат благодаря консервированному черному трюфелю (1430 р.). Утиная ножка «конфи» интригует контрастами – нежным утиным мясом, карамельной сладостью ананаса и пикантностью томленого лука (1890 р.). Как и салат из сочного арбуза, жареной фуа-гра и сыра «камамбер», подающегося с хрустящим багетом: в нем есть одновременно и дерзкая сочность, и утонченность сочетаний, и вкусовая насыщенность соусов, и дразнящий хруст хлебной корочки (1440 р.).

Brasserie МОСТ: Кузнецкий Мост, дом 6/3, стр.3. Т.: +7 (495) 660 0706

Австрийские детокс-клиники VIVAMAYR – победители премии Seven Stars Luxury Hospitality and Lifestyle Awards

Комплект аксессуаров Aston Martin DBX — роскошь в любой ситуации

Travelinsider image

Как меня принимали в Братство…

Португальское вино – прекрасное, а портвейн его – еще лучше, и он достояние мира. Недавно меня…
дней, остановок
Travelinsider image

Термальная йога в отелях GB…

Абано Терме, где находятся отели группы GB Thermae Hotels – древнейший термальный курорт Европы.…
дней, остановок
Travelinsider image

Серфинг, гольф и дегустация текилы…

Мексиканский курорт One&Only Palmilla подготовил особенную программу для незабываемого отдыха на побережье Лос-Кабоса. Расположенный…
дней, остановок
Комментарии
0

Забыли пароль?